Nůž Shun TM univerzální - TDM-1704 (délka ostří 24cm)

Nože Shun PREMIER TIM MÄLZER_x000D_ Profesionální nože z řady SHUN PREMIER TIM MÄLZER jsou vyrobené z 32 vrstev damašské oceli. Nože mají ručně tepaný povrch a jádro z pevné VG-10 oceli._x000D_ U nožů série SHUN PREMIER TIM MÄLZER byl kladen velký důraz na optimální uchopení a to jak pro praváky, tak pro leváky._x000D_ _x000D_ Nože KAI Shun Premier TIM MÄLZER jsou uměleckým dílem._x000D_ Každý nůž této řady byl pečlivě navržen Japonskými umělci z města Seki, pro jeho konkrétní použití. TIM MÄLZER tvrdí že "dobrý nůž, nejen usnadňuje práci, ale také pomáhá k úspěchu"._x000D_ Nože řady SHUN PREMIER TIM MÄLZER jsou profesionální řezné nástroje určené nejen do restaurací, ale i do moderní domácí kuchyně._x000D_ _x000D_ Shun Professional Tim Malzer - nože jsou vyrobeny ze speciálně vyvinuté nerezové damascenské oceli ze 32 vrstev. Vnitřní vrstva je vyrobena z V10Gold oceli. Tato ocel je vysoce odolná vůči korozi, velmi tvrdá (61 ± 1 HRC, 1,0% uhlíku, 1,5% kobalt) a drží nůž trvale ostrý. Vzhledem k tomu, že je každé konvexní broušení a honování ostří ruční, nože Shun vytváří jedinečnou ostrost, což mu umožnuje klouzat při řezu jako žádnému jinému.