Kuchařský nůž

Limitovaná kolekce Victorinox Rosewood Grand Gourmet Collection. Tyto speciální nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli a jejich ergonomické rukojeti jsou z růžového dřeva. Růžové dřevo je mezi odborníky na nože známé jako jeden z nejlepších druhů dřeva, což se již prokázalo mnohaletým používáním v každodenní praxi._x000D_ _x000D_ Kuchařský univerzální nůž. Využijete-li nůž s širokým ostřím, bude povrch řezu hladký a úhledný. Účelem hladkého a ostrého okraje je to, aby ze syrového ovoce nebo masa na krájecí prkénko uniklo co nejmenší množství šťáv. Na rozpálené pánvi se hladký povrch kousku masa rychle uzavře. Šťávy, díky nimž maso získává chuť, tedy zůstávají uvnitř a maso nevysychá. Ostrým kuchařským nožem lze nakrájet na tenké plátky i rajské jablko, křupavý chléb, nasekat pórek, okurku, nakrájet a naporcovat tvrdší druhy zeleniny, naporcovat maso nebo ryby, očistit a nasekat cibuli, stranou nože utřít česnek, nadrtit pepř apod. Do rukou profesionálních kuchařů se nejčastěji dostávají zejména větší kuchařské nože_x000D_ _x000D_ Délka čepele 20cm.